Elwira Petre, soția lui Mihai Petre, a împărtășit cu fanii săi o rețetă delicioasă de cheesecake la cuptor. Cu pași simpli și câteva trucuri esențiale, acest desert clasic promite să devină preferatul familiei tale.
Un desert clasic cu un twist polonez
Cheesecake-ul este una dintre cele mai populare prăjituri poloneze, găsindu-se în diferite variante în orice cofetărie. Elwira propune o rețetă tradițională, cu ingrediente simple și accesibile, care garantează un rezultat pufos și fără crăpături.
„Folosesc brânză de vaci grasă pe care o blenduiesc până devine cremoasă. Nu recomand brânza din găletușă, iar un truc important este ca brânza și ouăle să fie la temperatura camerei înainte de a începe prepararea,” a explicat vedeta pe Instagram.
Ingrediente necesare pentru cheesecake-ul Elwirei Petre:
- 1,5 kg brânză de vaci grasă
- 200 g unt
- 8 ouă
- 200 g zahăr fin
- 2 plicuri de budincă de vanilie
- 1 lingură de făină
- Extract de vanilie
Pași pentru preparare:
- Pregătirea brânzei: Blenduiește brânza de vaci până devine fină și cremoasă.
- Topirea untului: Topește untul pe baie de aburi, lasă-l să se răcească, apoi amestecă-l cu brânza, budinca de vanilie, făina și extractul de vanilie.
- Bate ouăle și zahărul: Mixează ouăle și zahărul până obții o spumă albă și aerată. Acest pas ajută la textura finală a cheesecake-ului.
- Amestecă ingredientele: Adaugă treptat amestecul de brânză în spuma de ouă, amestecând ușor pentru a păstra aerul în compoziție.
- Coacerea: Toarnă compoziția într-o tavă și coace cheesecake-ul la 150°C timp de 100 de minute. După ce timpul de coacere s-a încheiat, lasă prăjitura în cuptor încă o oră pentru a evita crăpăturile.
Trucul Elwirei pentru un cheesecake perfect:
Pentru a preveni crăpăturile pe suprafața desertului, Elwira recomandă să așezi un bol cu apă în cuptor în timpul coacerii. Această tehnică menține umiditatea și asigură un aspect neted și apetisant.
Rezultatul:
Un cheesecake cremos, pufos și aromat, perfect pentru orice ocazie. Rețeta Elwirei Petre demonstrează că un desert sofisticat poate fi preparat cu ușurință, dacă urmezi pașii corect și acorzi atenție detaliilor. Încearcă-l și bucură-te de un desert care îmbină tradiția cu rafinamentul!
Sursa foto + text: Libertatea.ro
